Crostinis de radis et beurre au miso
RENDEMENT | Au goût
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)
1 . Mélanger le beurre et le miso jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Réserver à température ambiante.
2 . À l’aide d’une mandoline, émincer finement les radis.
3 . Trancher la baguette en longs biseaux et tartiner de beurre au miso. Étaler sur une plaque et enfourner 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit croustillant.
4 . Garnir de radis et de pousses. Saupoudrer de fleur de sel et servir aussitôt.
NOTE
Inspiré des traditionnels « sandwichs radis beurre », ces crostinis se préparent très facilement et sont frais, croquants et savoureux!
Gardez le reste du beurre au miso! Il se conserve au moins 2 semaines au réfrigérateur. Il est délicieux sur à peu près tout; sur une rôtie ou un bon pain croûté, dans des pâtes, sur des légumes, sur un poisson grillé, avec des fruits de mer, etc. Les possibilités sont infinies!
INGRÉDIENTS
Beurre au miso
125 ml (½ tasse) de beurre tempéré
45 ml (3 c. à soupe) de miso
Pain baguette
Radis (plusieurs variétés, au goût)
Pousses de radis ou de roquette
Fleur de sel noir
