Feta fouetté au yogourt, fraises du Québec, miel, poivres des dunes et basilic
Rendement | 4 portions
INGRÉDIENTS
125 ml (½ tasse) de fromage feta
65 ml (¼ de tasse) de yogourt grec nature
15 ml (1 c. à soupe) d’une bonne huile d’olive et un peu pour la finition
1 litre (4 tasses) de fraises de saison coupées grossièrement
15 ml (1 c. à soupe) de miel
10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de cassis
Quelques pincées de poivre des dunes concassé finement
3 branches de basilic frais effeuillées et déchirées grossièrement
Quelques tranches de pain au levain grillées
Préparation
1. Déposer le feta, le yogourt et l’huile d’olive dans le bol du robot culinaire. Mélanger quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Réfrigérer.
2. Dans un bol, mélanger délicatement les fraises, le miel, le vinaigre et le poivre avec un trait d’huile d’olive.
3. Dresser un gros trait de yogourt au fond d’une assiette, garnir du mélange de fraises et de basilic. Arroser de quelques traits d’huile d’olive et servir avec les tranches de pain grillé.
