Sirop hibiscus et camomille

Rendement | environ 250 ml (1 tasse) de sirop

INGRÉDIENTS

250 ml (1 tasse) de sucre

125 ml (½ tasse) d’eau

65 ml (¼ de tasse) de fleurs d’hibiscus séchées

65 ml (¼ de tasse) de camomille séchée

1 gousse de vanille grattée

Préparation

1. Déposer le sucre et l’eau dans une petite casserole. Chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

2. Ajouter l’hibiscus, la camomille et la vanille. Porter à frémissement et laisser mijoter 5 minutes. Fermer le feu et laisser infuser 2 heures.

3. Filtrer dans un tamis fin. Conserver jusqu’à un mois au frigo dans un contenant hermétique.

NOTE

Utiliser pour aromatiser de l’eau pétillante ou verser sur des crêpes ou de la tarte à la rhubarbe.

BoissonsÉloïse Côté