Légumes grillés sauce chien
Salade césar au Liberté Classique nature
Choux de Bruxelles rôties, sauce de poireau et Talegio
Cerf juste saisi, betterave, chantilly salée, chips de topinambours
Congee aux champignons shimeji
Salade de raisins, oignons marinés, fenouil et mozzarella
Satay de volaille, arachides, chili, lime
Tartare de thon, ponzu, avocat, chips de maïs
L'Empereur fondant, miel, thym, pain grillé
Salade de rattes grillées au miel, vinaigre de cidre, piment d'Espelette, pollen
Salade de champignons, riz sauvage, Le Frère Chasseur
Feta, olives chaudes, tomate Heirloom, marjolaine
Le Pleine Lune, prunes caramélisées, fenouil, pistaches
Soupe de panais et oignons rôtis, bleu, graines de citrouille
Salade d’artichauts, avocat, fenouil, cresson
Huîtres, concombre, lime, gin et gingembre
Chou-fleur rôti, beurre noisette, graines de lin torréfiées, carvi
Asperges croquantes, anchois, citron et basilic
Crostinis de radis et beurre au miso
Champignons rôtis au four
